第五单元《化学方程式》主要介绍了质量守恒定律和化学方程式的相关知识。质量守恒定律是化学中的基本原理，表明在化学反应中，反应物的总质量等于生成物的总质量。这个定律是化学反应中物质质量关系的基本规律，适用于所有的化学反应，但是不适用于物理变化。在理解质量守恒定律时，要注意“参加化学反应”的物质，即只有实际参与了反应的物质的质量才能计入总和，未参与反应的物质或者不是生成物的物质的质量不计入总和。此外，有气体参与或生成的反应必须在密闭容器中进行，因为气体的质量容易受到环境的影响。