良好的储能物质
缓冲减压,保护内脏器官
构成细胞膜的主要成分
分布:人和动物的脑、卵细胞、肝脏;大豆的种子
构成动物细胞膜的重要成分
参与人体血液中脂质的运输
性激素:促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D:促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
丙酮、氯仿、乙醚
加苏丹3(液体)变为橘黄色
加苏丹4(颗粒)变为红色,用酒精洗去浮色
可以自由流动
参与化学反应,参与代谢
大多数细胞需要浸润在液体环境中
水的流动可以把营养物质运送到各个细胞,把新陈
代谢产生的废物运送到排泄器官或者排出体外
细胞结构的成分
含量下降为人体老化的特征之一
随生物种类不同、生长发育期不同而有所差异
大多数无机盐以离子形式存在
作为化合物组成成分
维持细胞和生物体的生命活动
主要能源物质
不能水解可以直接被细胞吸收
常见:葡萄糖(主要能源物质)、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
两分子单糖脱水缩合,必须水解为单糖才能被吸收
蔗糖(果糖+葡萄糖)、甘蔗甜菜、水果蔬菜中丰富
麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖)发芽的小麦和谷粒中
乳糖(半乳糖+葡萄糖)人和动物乳汁中
基本单位:葡萄糖分子
植物体内储能物质
玉米、小麦、水稻的种子中,马铃薯、山药、甘薯的变态的茎或根中
不溶于水
鉴别:加碘液变蓝
人和动物细胞的储能物质
分布在人和动物的肝脏和肌肉中
及时分解葡萄糖功能
构成所有植物细胞的细胞壁
不溶于水
动物需要借助微生物才能分解纤维素